يحظى الكرنب، في الوقت الراهن، برواج كبير بين صفوف نجمات هوليوود، وهو بات يقدّم في أغلبية المطاعم. يعدّ الكرنب Kale واحداً من المأكولات الخضراء "الخارقة"، فهو فقير جداً بالسعرات الحرارية، وكلّ كوب منه يحتوي على 35 وحدة حرارية فقط، كما أنه غني بالألياف الغذائية والمكوّنات المغذّية.
الكرنب مفيد جداً للصحة، وله فوائد جمّة للشعر والبشرة، ناهيك عن أهميته للهضم والقلب ولخسارة الوزن.
اختصاصية التغذية عبير أبو رجيلي، تطلعك على فوائد الكرنب في الآتي:

بشرة نضرة و شعر صحي
يحتوي الكرنب على موادّ مضادة للتأكسد، من أبرزها مكوّنات الكاروتينويد الأساسية لنمو شعر صحيّ ولبشرة نضرة. و هو غني أيضاً بالفيتامين "سي"C الأساسي لتحفيز إنتاج الكولاجين الضروري لصحة الشعر والبشرة.

حركة هضم صحية
يحتوي الكرنب على الألياف الغذائية بنسب مرتفعة، وهو وافر المياه؛ لذا فإنه مفيد جداً في علاج الإمساك، ويساعد ضمن حمية غذائية مدروسة على تأمين الشعور بالشبع لفترة زمنية أطول خلال النهار.