شارك ستة عشر شخصاً راشداً يعانون جميعهم من زيادة الوزن في تجربة تهدف إلى معرفة مدى وجود علاقة بين حبوب البن الخضراء والوزن، فقدمت لهم جرعات متفاوتة من منتجات مستخلصة من البن، وكانت النتيجة أن تمكنوا من إنقاص ما يقارب ثمانية كيلوجرامات خلال 22 أسبوعاً، أي 16 في المئة من نسبة الدهون في أجسامهم. وأذهلت هذه النتيجة الباحثين قبل أن تدهش المشاركين أنفسهم، لكن مراقبين علميين أثاروا تساؤلات جدية حول النتائج التناسبية الأخرى التي قد يتسبب فيها استهلاك البن الأخضر مر المذاق غير التخسيس، والآثار الجانبية المحتملة لمستخلصاته على وظيفة امتصاص المغذيات وعملية الهضم والأيض. تسهم حبوب القهوة الخضراء في خفض الوزن من خلال بعض المواد المتوافرة فيها شرط أن لا تخضع لعملية التحميص على درجات حرارية عالية، وتجدر الإشارة إلى أن القهوة الخضراء تحتوي على مواد مضادة للأكسدة تحميك من السرطان ومن أمراض القلب.إذا كنت تريدين القضاء على دهون جسمك، تناولي ملعقة كبيرة من البن الأخضر يومياً بعد الغداء بساعتين، كي لا يمنع الكافيين الموجود في القهوة جسمك من امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة، مع اتباع حمية غذائية صحية ومتوازنة وممارسة الرياضة.