حبوب القهوة الخضراء (قبل خضوعها لعملية التحميص على درجات حرارية عالية) تسهم في خفض الوزن من خلال بعض المواد المتوافرة فيها. تثبت الدراسات العلمية فعالية القهوة الخضراء في خفض الوزن والقضاء على دهون الجسم. الدراسة الأبرز قام بها باحثون من جامعة “بينسلفنيا” الأميركية. وجد هؤلاء أنّ البدناء الذين يتناولون يومياً حوالي 28 غراماً من القهوة الخضراء قد يفقدون 10% من وزنهم الزائد. وأجريت دراسة أميركية أخرى على مجموعتين من البدناء حيث تم إعطاء المجموعة الأولى بعض حبوب البن الأخضر والمجموعة الثانية لم تعطَ أي نوع من القهوة. وتبيّن لاحقاً أنّ البدناء من المجموعة الأولى تخلّصوا من 8 كيلوغرامات من وزنهم وخسروا 16% من الدهون المتراكمة في أجسادهم على مدى 5 أشهر ونصف الشهر. وتجدر الإشارة الى أنّ القهوة الخضراء تحتوي على مواد مضادة للأكسدة تحميك من السرطان ومن أمراض القلب. إذا كنت ترغب في القضاء على دهون جسمك المتراكمة، تناول ملعقة كبيرة من البن الأخضر يومياً بعد ساعتين من وجبة الغداء كي لا يمنع الكافيين الموجود في القهوة جسمك من امتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة. وبالتالي ستحققين الرشاقة من دون جهد كبير وذلك طبعاً مع اتباع حمية غذائية صحية ومتوازنة وممارسة الرياضة باستمرار.