1- يُعد الخرشوف غذاء مثالي لمرضى الكبد وبوجه عام فهو يساهم في تنظيم وظائف الكبد ويجدد خلاياه ويعتبر مدر للبول ومضاده للسموم.

2- يعمل على تخفيف آلام المعدة ويسهل عملية الإخراج ويقلل من انتفاخات المعدة والبطن.

3- حيث يعتبر من الأغذية الجيدة لللأشخاص الذين يريدون تنحيف وزنهم ،فالسعرات الحراريةبه منخفضة ويوجد به ألياف التي تشعر الشخص بالشبع لفترة طويلة.

4- غذاء هام ومفيد للحامل لأنه يحتوي على كميات كبيرة من الحديد كما أن حامض الفوليك به يساعد في الوقاية من مرض فقر الدم والعيوب الخَلقيّة للجنين.

5-يحتوي على كميات كبيرة من الألياف لذلك فهو يحمي من تقلصات المعدة ويسهل عملية الهضم 

وإليكِ طريقة سهلة لعمل الخرشوف باللحمة المفرومة:

المقادير

8  عدد خرشوف

3  معلقة كبيرة عصير ليمون

2  معلقة كبيرة زيت زيتون

1  عدد فص ثوم مهروس

1  عدد بصلة مفرومة

1  كوب مرق اللحم

1  معلقة صغيرة ملح

1  معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

1  معلقة صغيرة سكر

¼  كيلو لحمة مفرومة

¼ كوب صلصة طماطم

الخطوات

هنسلق الخرشوف فى الماء المغلي وعصير الليمون.

يوضع اللحم المفروم فى مقلاة مع زيت الزيتون والبصل والثوم والملح والفلفل الأسود ويطهى الى ان يكتسب لون بنى.

يضاف صلصة الطماطم والسكر الى المقلاة ويستمر فى الطهى لعده دقائق اخرى.

يضاف المرق ويغلى الخليط , ثم يترك لينضج برفق لمده 10 دقائق.

يحشى الخرشوف يخليط اللحم المفروم , ثم يرص فى صينية خبز ويرش ببعض صوص الطماطم.

يدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ويقدم.. بالهنا والشفا.