لا يمكن تجاهل أهمية زيت الذرة لصحة الإنسان. هناك العديد من الفوائد الصحية المرتبطة باستخدام هذا الزيت الطبيعي المستخلص من جنين الذرة، والذي يستخدم بشكل شائع في أغراض الطهي المختلفة. بالرغم من تكلفته المرتفعة قليلًا مقارنةً بباقي أنواع الزيوت النباتية الأخرى، إلا أنه زيت غني بالعديد من المكونات الغذائية الأساسية لصحة الجسم والبشرة أيضًا. حيث يحتوي على كميات هائلة من الأحماض الدهنية الأساسية كالأوميجا 6، والأوميجا 3.
زيت الذرة من أفضل أنواع الزيوت الصحية التي يمكنكِ استخدامها للقلي، فيتميز بالقدرة على تحمل درجات الحرارة العالية دون احتراق، وهو ما تحتاجينه أثناء قلي الدجاج أو الأسماك.
تعرفي إلى الفوائد الصحية لزيت الذرة.
1- تقليل مستويات الكوليسترول الضار
من أهم الفوائد الصحية المميزة لزيت الذرة أنه يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. حيث يمد الجسم بالدهون الصحية الغير مشبعة بدلًا من المشبعة، والتي تساعد كذلك على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم.
2- ضبط مستويات ضغط الدم
من أهم الفوائد الأخرى لزيت الذرة هي قدرته الفعّالة على التحكم في ارتفاع ضغط الدم بشكل فعّال. وقد أكدت بعض الدراسات أن تناول الدهون الغير مشبعة التي تساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، تساعد كذلك على التحكم في ارتفاع ضغط الدم. وهناك أيضًا بعض التجارب العلمية التي أكدت أن أكثر من 12% من المرضى الذكور اللذين يتناولون زيت الذرة والذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم قد شهدوا نتائج فعّالة في انخفاض ضغط الدم.
3- مصدر غني بالفيتامينات
زيت الذرة غني بفيتامين B المركب، خاصة الثيامين والنياسين. الثيامين من العناصر الأساسية للحفاظ على صحة الأعصاب والوظائف المعرفية. وقد يؤدي نقص النياسين إلى التهابات الجلد والإصابة بالأمراض الجلدية الأخلى. كما يحتوي زيت الذرة كذلك على حمض البانتوثنيك، وهو من الفيتامينات الأساسية لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات، البروتين والدهون داخل الجسم. ويمكن لزيت الذرة إمداد الجسم بالإحتياجات الأساسية من حمض الفوليك، خاصةً للمرأة الحامل. كما يحتوي جنين الذرة على فيتامين E، وهو من مضادات الأكسدة الأساسية لعملية النمو وحماية الجسم من الأمراض والعدوى.
4- تعزيز مناعة الجسم
يحتوي زيت الذرة على نسبة كيبرة من مركبات الألفا توكوفيرول، وهي أحد أشكال فيتامين E، والذي يساعد على تحسين وظائف الجهاز المناعي للجسم.
5- غني بمضادات الأكسدة
زيت الذرة غني بمضادات الأكسدة التي تساعد على مكافحة العدوى من خلال إزالة الشوارد الحرة التي تهاجم خلايا الجسم وتتسبب في إتلافها.
6- تحسين صحة القلب
نظرًا لقدرات زيت الذرة على تقليل امتصاص الكوليسترول الضار في الدم، يساعد ذلك على تحسين صحة القلب من خلال منع ترسب الدهون على جدران الأوعية الدموية والشرايين. كما أنه غني بالدهون الصحية الغير مشبعة، مما يجعله مفيد للمرضى اللذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.
7- للعناية بالبشرة
يمكنكِ استخدام زيت الذرة لتدليك البشرة وترطيبها، حيث يحتوي على خواص ملينة ومرطبة للبشرة بفعّالية كبيرة. يحتوي زيت الذرة أيضًا على حمض اللينوليك وفيتامين E، وهي من العناصر الحيوية التي تساعد على الحفاظ على نضارة ونعومة البشرة. ويمكن استخدامه كذلك كقاعدة أساسية لتحضير مرطبات الجلد المختلفة كالكريمات، مرطبات الشفاه، وزيوت الجسم.