تعد السبانخ من أشهر أنواع الخضروات الورقية المعروفة بفوائدها الصحية المتعددة. ويقول خبراء التغذية أن السبانخ من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية الأساسية للجسم كالحديد، الكالسيوم، الماغنسيوم، المنجنيز. كما تحتوي أيضًا على فيتامين A، B، C، والبيتا كاروتين، وحمض الفوليك. وتحتوي السبانخ كذلك على نسبة هائلة من مضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من الإصابة بالأمراض المختلفة.
تعرفي إلى أهم الفوائد الصحية لتناول السبانخ
مصدر غني بالحديد
السبانخ معروفة جيدًا بقيّمها الغذائية والصحية، وتعرف كذلك بكونها من الأطعمة التي تساعد على إمداد الجسم بالطاقة. هناك سبب أساسي وراء أهمية تناول السبانخ، وهي محتواها الغني بالحديد. حيث يلعب الحديد دور حيوي في تصنيع كرات الدم الحمراء، والتي تعمل على نقل الأكسجين في أنحاء الجسم المختلفة، تصنيع الطاقة وتكوين الحمض النووي.
مضادات الأكسدة
الخضروات الورقية كالحديد، هي مصدر غني بالبيتا كاروتين. تتميز البيتا كاروتين بخواص فعّالة مضادة للأكسدة، والتي تساعد على مكافحة الشوارد الحرة، والوقاية من الأمراض. الشوارد الحرة من المركبات الخطرة التي تتسبب في تلف خلايا الجسم، والإصابة بالعديد من المشكلات الصحية من أهمها أمراض القلب، ارتفاع ضغط الدم وغيرها. وتعمل مضادات الأكسدة على إصلاح تلف الجلد الناتج عن التعرض لأشعة الشمس أيضًا. كما تساعد أيضًا على تجنب المشكلات المرتبطة بأمراض العين.
غنية بالمغذيات النباتية
تحتوي السبانخ على كميات هائلة من المغذيات النباتية، من أهمها مادة اللوتين. وهي من المركبات التي تعمل على مكافحة الأمراض المرتبطة بالشيخوخة. لذلك، ينصح الأطباء بتناول السبانخ للوقاية من تلك الأمراض بشكل أكيد. كما تحتوي السبانخ أيضًا على حمض الليبوليك، وهو من المركبات التي تساعد مضادات الأكسدة كفيتامين E، وC على التجدد. كما أن حمض الليبوليك كذلك مصدر غني بالطاقة.
الوقاية من السرطان
بعض الأبحاث في مجال علاج السرطان قد أظهرت أن السبانخ تتمتع بخواص مضادة للسرطان. هناك أكثر من مجموعة من الفلافونويدات المختلفة داخل السبانخ، والتي تعمل كعوامل قوية لمكافحة السرطان. وقد أكدت بعض الدراسات كذلك أن السبانخ تساعد على خفض معدل الإصابة بسرطان الثدي في النساء. محتوى الفلافونويدات والكاروتينويدات تميزان السبانخ بخواص فعّالة مضادة للالتهابات.
تقوية العظام
دور السبانخ في حماية وتقوية العظام لا يمكن إغفاله عند التحدث عن فوائد السبانخ الصحية المتعددة. حيث تحتوي السبانخ على فيتامين K، وهو من الفيتامينات الهامة لتقوية العظام والحفاظ على صحتها. كما أنها غنية ببعض العناصر الضرورية كالكالسيوم والماغنسيوم، اللذان يلعبان دور رئيسي في تقوية العظام.
تعزيز صحة الجهاز الهضمي
تحتوي السبانخ على حمض الفوليك. توافر بعض العناصر كحمض الفوليك وفيتامين C مع البيتا كاروتين يجعل من السبانخ سلاح قوي لحماية الجهاز الهضمي وتعزيز صحته.
توازن مستويات ضغط الدم
هناك بعض الإنزيمات التي تتسبب في تضيق الأوعية، مما يتسبب في النهاية في ارتفاع ضغط الدم. وتحتوي السبانخ على قدرات خاصة تساعد على منع نمو تلك الإنزيمات، مما يساعد على التحكم في ارتفاع ضغط الدم.
تعزيز المناعة
الخلايا الليمفاوية أو خلايا الدم البيضاء، تعتمد على البيتا كاروتين بشكل كبير لمكافحة العدوى. كما تحتوي السبانخ على كميات هائلة من فيتامين A، والذي يساعد كذلك على تعزيز مناعة الجسم.
نضارة وحيوية البشرة
المحتوى الغني من فيتامين A في السبانخ، يعمل على الحفاظ على بشرة نضرة ومشرة طبيعيًا. كما يساعد على تعزيز قدرات البشرة لمكافحة حب الشباب، الحفاظ على الترطيب الداخلي وتجنب ظهور التجاعيد.
نظرًا لفوائدها الصحية المختلفة، ينصح بتناول السبانخ بشكل منتظم خلال النظام الغذائي. من أهم الفوائد الغذائية للسبانخ، هي احتواءها على الحديد. لذا، بدلًا من تناول المكملات الغذائية من الحديد، تناولي السبانخ لصحة أفضل.