كشفت دراسه طبيه جديده، عن أن التوت الأحمر مفيد للقلب والشرايين، وهذا ما يوضحه دكتور جمال شعبان أستاذ القلب بالمعهد القومى للقلب، حيث أكد خبراء التغذيه فى الاجتماع السنوى لجمعيه الفسيولوجيا الأمريكيه، أن التوت الأحمر بالذات يحتوى على خليط من المركبات الكيميائيه المفيده، مثل فلافونويد، وبوليفينول، بالإضافه إلى مركبات آنثوسيانين التى تعطى الثمار لونها الأحمر أو الأرجوانى أو الأزرق، وتعتبر مضادات قويه للأكسده، وتتمتع بخصائص مضاده للالتهاب والتقرحات والفيروسات والسرطان. ووجد الباحثون فى جامعه إنديانا الأمريكيه، بعد دراسه فوائد ثلاثه أنواع من التوت هى إلدربيرى شوكيبيري، وبيلبيرى أن خلاصات توت شوكيبيرى وبيلبيرى سببت ارتخاء الشرايين التاجيه للقلب، بينما قللت التراكيز العاليه من شوكيبيرى تعرض الشرايين لعمليات الأكسده وحمتها من التلف، فيما قدم النوعان الآخران حمايه جزئية. وأرجع الباحثون هذه الآثار الصحيه الإيجابيه إلى قدره هذه الأنواع من الثمار على تحفيز انطلاق ماده أوكسيد النيتريك فى الشرايين التاجيه، حيث تساعد هذه الماده فى المحافظه على النشاط الشريانى وضغط الدم، ومنع تشكل الخثرات الدموية. وقد عرفت الآثار الصحيه للتوت منذ عهد أبوقراط، حيث استخدمت كمضادات للالتهاب والروماتيزم ومدرات للبول ومواد ملينه للأمعاء، إلى جانب استخدامها كعلاجات لأمراض أو اضطرابات المعده ومرض الأسقربوط والمشكلات البولية.