أعلنت دراسة أوردتها صحيفة نيويورك تايمز أن التوتر والضغط العصبي له أثر كبير على نجاح النظام الغذائى (الدايت) من عدمه إذ ذكر التقرير أن الأمر يتم بشكل يمكن ملاحظته بسهولة.
 
وذكرت الدراسة التى أجريت على 58 امرأة أن النساء اللواتى تعرضن لضغوط عصبية بدت الوجبات التى تحتوى الدهون الصحية غير المشبعة، كما لو أنها من الدهون المشبعة التى يعرف الجميع أن لها أثرا ضارا بشكل واضح إذ أنها وبوضوح تمثل العامل الأكبر الذى يجعل من الجسم يميل نحو السمنة، كما أنها هي التي تفسد في العادة الأنظمة الغذائية وتجعل الناس يفشلون في الوصول إلى الوزن المناسب.
 
وقال الطبيب المشرف علي الدراسة أن الأمر يتم على نحو غير مفهوم مضيفا :"تتحول الدهون غير المشبعة التي هي صحية إلى دهون مشبعة على نحو غامض لدى أولئك الذي يعيشون توترات كبرى"