شددت الجمعية الألمانية للتغذية على أهمية شحن مخزون الجسم من البوتاسيوم، حيث إنه يندرج ضمن أهم الإلكتروليتات في الجسم إلى جانب الصوديوم والكلوريد.

وأوضحت الجمعية أن "البوتاسيوم يحظى بأهمية كبيرة للأعصاب والعضلات"، موصية بتناول 4000 ملليغرام يومياً بالنسبة للبالغين، و4400 ملليغرام بالنسبة للمرضعات".

وتتمثل المصادر الغنية بالبوتاسيوم في الخضراوات والفواكه، مثل: الجزر والطماطم والبطاطس والموز والمشمش والمكسرات.
ويرتفع محتوى البوتاسيوم في صورة مركزة كمعجون الطماطم، والفواكه المجففة.