دبي - صوت الإمارات
المقادير:
٥ موز متوسط الحجم و قومي الملمس زيت للتحمير
١ بيض، مخفوقة
٣/٤ كوب ماء
١ كوب دقيق
٢ ملعقة زيت للشربات
١ ١/٢ كوب سكر
٣ ملعقة صغيرة سمسم
الطريقة:
قشري الموز وقطعيه إلى شرائح سمكها ٤ سم.
إخلطي البيض مع الماء ثم أضيفي إليهم الدقيق عمل العجين.
سخني الزيت للتحمير.
بإستخدام شوكة طعام، إغمسي قطعة من الموز في العجين ثم لفّي الشوكة حتى يلتصق العجين بالموز جيدا.
ضعي بعض قطع الموز في الزيت الساخن بعناية للتحمير. حمريها لمدة ٣ دقائق حتى يصبح لونعا بني فاتح و يصبح العجين هش ومقرمش.
أخرجي الموز على ورق مطبخ ليمتص الزيت.
في إناء أخر، سخني ١ ملعقة زيت على نار متوسطة، ثم أضيفي ٣/٤ كوب سكر وقلببي باستمرار حتى يتحول لونه لذهبي فاتح - حوالي ٥ دقائق.
ارفعي الإناء عن النار وأضيفي إليه نصف السمسم.
إحرصي على عمل هذه الخطوة بسرعة كبيرة، بإستخدام شوكة طعام، ضعي قطعة موز في شربات السكر حتى تتغطى جيدا.
أخرجيها على ورق زبد حتى تجف.
كرري مع باقي قطع الموز مع تسخين الشربات على نار هادئة إذا بدأ يبرد.
قدميه مع الأيس كريم.