المكونات

4 كوب حليب
2  1/2 كوب صلصة الطماطم الإيطالية
1 1/4 كوب بارميزان مبشور
1 كوب سميد
1/3 كوب صنوبر
2 ملعقة كبيرة ورق زعتر طازج مقطع
1 بيضة مخفوقة بخفة

طريقة الطهي

إستمتعى أنتى و أسرتك بأشهى أنواع المقبلات الرومانية أنها نوكى الروماني مع صلصة طماطم الرائعة ذات الطعم المميز و إليكى الطريقة .

تحضير نوكى الروماني مع صلصة طماطم

تطبن بورق زبد صينية فرن ضحلة 20 × 30 سم ويوضع الحليب في إناء ويترك ليغلي على نار عالية ثم نخفض الحرارة إلى المتوسطة ويضاف السميد بتدفق مستمر رقيق ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يصبح المزيج قاسية والحبوب طرية ثم نطفئ النار .
يضاف البيض و 3/4 كوب جبنة بارميزان إلى الخليط السميد ويقلب حتى تمتزج جيداً ويصب في الصينية المُعدة ويملس  السطح ويوضع جانباً لمدة 2 ساعة حتى يبرد ويتماسك .
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وبإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 6 سم ونقطع 18 قرص من خليط السميد .
تفرد صلصة الطماطم في طبق حراري مقاس 19 × 28 سم ويرص عليها أقراص السميد متداخلة قليلاً .
تقلب باقي البارميزان مع الصنوبر في طبق صغير وتنثر على أقراص السميد وتُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تسخن .
إقتراحات للنوكى الرومانى مع صلصة الطماطم 

يحمص الجوز ثم ينثر عليها الزعتر وتقدم فوراً .