المقادير:

    قرنبيطه كبيره
    4 فصوص ثوم .
    3 ملاعق طعام ملح .
    3 حبات بنجر .
    2 حبة فلفل أخضر حار
    2 ملعقة خل .
    ماء كافي لتغطية المخلل .
    ممكن تضيفي  جزر لو تحبي

 
الطريقة:

    نظفي القرنبيط ثم يقطع ويغسل جيداً ثم يسقط في ميه مغليه لمده ٥ دقائق ثم يصفى ولا تتركيه يتسلق

    احضري برطماناً زجاجي

    ضعي القرنبيط في البرطمان وضعي عليه الثوم والفلفل الأخضر المقطع والملح والخل .

    اغسلي البنجر ثم قطعيه وضعيه على القرنبيط اضيفي بعد ذلك الماء الكافي لتغطية القرنبيط قلبي جيداً ثم غطي البرطمان . واتركيه لمدة ثلاثة أيام .