أبو ظبي ـ صوت الإمارات
المقادير
الحشو :
25 جرام زبدة
200 جرام بصل شرائح
2 بيضة
290 مل كريمة
140 جرام شيدر مبشورة
3 ملعقة كبيرة صوص تباسكو
العجينة :
280 جرام دقيق
140 جرام زبدة ساقعة
خطوات التحضير
نفرد عجين الكيش فى القالب مع رشة دقيق "مع مراعاة فرد جوانب العجين جيداً على القالب و صنع ثقوب بالعجين باستخدام شوكة" ثم ندخل القالب الفرن حتى تنضج العجين
لصنع الحشوة:
نضيف البصل مع الزبد على النار و نتركه حتى يتكرمل ثم نضيفه لخليط الكريمة و البيض و صوص التاباسكو و الفلفل الأسود و الجبن الشيدر
نضع الحشوة فوق الكيش و ندخله الفرن مرة أخرى حتى تمام التسوية و يقدم بالهنا.