المقادير :

3 بيضة

1 كوب حليب

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة سكر

1/2 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زبيب

3 حبات تفاح – مقطع قطع صغيرة

طريقة التحضير :

• يخفق البيض والحليب جيداً في وعاء عميق. يضاف الدقيق ويمزج مع الخليط جيداً.

• تسخن طاسه لا تلصق على نار متوسطه. تضاف 2/1 ملعقة صغيره زبده وتترك لتذوب.

• يضاف 4/1 كوب من مزيج الحليب والدقيق ويوزع ليغطي سطح الطنجرة. يترك لمدة دقيقه حتى يصبح الجزء الأسفل ذهبي اللون.

• يقلب ليطهى على الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون. يرفع من الطنجرة ويوضع في الطبق.

• تكرر نفس العملية حتى تنتهي كل كمية المزيج. ترتب رقائق الكريب فوق بعضها في الطبق.

• توضع مكعبات التفاح والماء والقرفة والزبيب في إناء عميق على النار ويترك الخليط لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج التفاح ويتبخر جزء من الماء.

• يوضع بعض من خليط التفاح في قرص الكريب ويلف القرص.