القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
½ كيلو كبدة ضاني
كزبرة وبقدونس مفرومين
وثوم مهروس
فنجان صغير زيت زيتون
كمون
فلفل أحمر حلو
فلفل أسود
رشة ملح
بصلة كبيرة مقطعة لعدة أجزاء
الطريقة:
نظفي واغسلي الكبدة جيداً
جففيها وقطعيها لشرائح
ضعيها في الطاسة مع المقادير السابق ذكرها
قلبيها جيداً حتي تنضج علي النار
تقدم مع الليمون وسلطة الطحينة وبالهنا و الشفاء