كب كيك الجزر مع جبنة الكريمة و الشيكولاتة البيضاء

طرق مختلفة لتزيين كب كيك الجزر و عين الجمل

هذه الكمية تكفى لاعداد 12 كعكة كب كيك الجزر مع جبنة الكريمة و الشيكولاتة البيضاء

وقت التجهيز 30 دقيقة

وقت الخبز 25 دقيقة

اجمالى الوقت اللازم لاعداد الكب كيك 55 دقيقة

المقادير كب كيك الجزر مع جبنة الكريمة و الشيكولاتة البيضاء
اولا :مقادير ايسينج الجبنة الكريما و الشيكولاتة البيضاء:

4 ملاعق كبيرة شيكولاتة بيضاء مبشورة.
16 ملعقة كبيرة جبنة كريمة.
نصف كوب زبدة شبه سائلة (بدرجة حرارة الغرفة).
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
نصف ملعقة صغيرة قشر برتقال مبشور.
4 اكواب سكر.
اثنين ملعقة كريمة.
ثلث كوب سكر بنى.
نصف كوب زيت نباتى.
اثنين كوب جزر مبشور.
كوب و نصف دقيق ابيض.
واحد و ربع ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
واحد و نصف ملعقة صغيرة قرفة مصحونة.
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مجفف.
واحد كوب عين جمل (جوز) مقطع.
ثانيا:مقادير الكب كيك:

اثنين بيضة مخفوقة برفق.
كوب و ثمن سكر ابيض.
طريقة كب كيك الجزر مع جبنة الكريمة و الشيكولاتة البيضاء
في طريقة اعداد كب كيك الجزر مع جبنة الكريمة أولاً قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت اى ما يعادل 175 درجة مئوية ثم قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك (اثنى عشر قالب) اما بورق الزبدة الذى يأتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.
فى اناء صغير قومى باذابة الشيكولاتة البيضاء فوق حمام مائى ثم اتركيها لتبرد قليلا فى درجة حرارة الغرفة.
فى اناء اخر ضعى الجبنة و الزبدة و اخفقيهما معا حتى تحصلى على خليط له قوام ناعم متجانس ثم اضيفى اليها الشيكولاتة الذائبة و ملعقة الفانيلا و بشر البرتقال امزجى معهم السكر حتى تحصلى على خليط متجانس خفيف هش. ثم اضيفى اليهم الكريمة و قلبى حتى تمتزج مع باقى المكونات.
فى اناء اخر ضعى البيض المخفوق و عليه السكر الابيض و السكر البنى و اخفقى بالمضرب الكهربائى مع اضافة الزيت و الفانيليا و الان اضيفى قطع الجزر و قلبى بملعقة حتى تتجانس المكونات و تندمج.
قومى بخلط كل من الدقيق و البيكنج صودا و الملح و البهارات (القرفة و جوزة الطيب و الجنزبيل)  معا  ثم اضيفى هذا الخليط الجاف الى الخليط السائل سايق التجهيز. ثم اضيفى قطع عين الجمل او الجوز و قلبى جيدا.
قومى الان بتوزيع الخليط الناتج على قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها مسبقا بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة  و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املأيها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر و يزداد حجمه.
قومى الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذى قمتى بتسخينه مسبقا الى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) و دعيها لتنضج لمدة تتراوح ما بين 20 الى25 دقيقة او حتى تنضج تماما ( للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين مثلا فى منتصف الكعكة ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل).
قومى بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.