أبو ظبي ـ صوت الإمارات
قلقاس
لحمة مفرومة
سمن روابى
سلق
كزبرة خضراء
مرقة دجاج
ثوم
بصل
ملح
فلفل أسود
شوحى البصل المفروم فى السمنة على النار مع مكعب المرقة
أضيفى اللحمة المفرومة ثم الملح والفلفل الأسود
إسلقى مكعبات القلقاس فى الماء بعد تجفيفها فى منشفة
إضربى فى الخلاط مع القليل من الماء السلق والكزبرة الخضراء
صفى الخليط وأضيفى العصير مع القلقاس المسلوق
شوحى تفل الكزبرة والسلق فى السمنة على النار مع الثوم المفروم والملح والفلفل الأسود
أضيفى خليط الثوم والخضرة للقلقاس ثم أضيفى خليط اللحمة المفرومة وإتركى الخليط حتى تمام النضج ثم قدميه .