أبوظبي-صوت الإمارات
المقادير
العجين
1/2 كيلو دقيق
ذرة ملح
2 1/4 كوب ماء
1 1/2 كوب سمن
الحشو الحلو
كاسترد
مكسرات محمصة
كوب لبن
5 ملعقة كبيرة قشطة
الحشو الحادق
1/8 كيلو جبنة فيتا
1/8 كيلو جبنة رومى مبشورة
1/2 كوب زيتون أسود شرائح
فلفل ألوان برنواز
خطوات التحضير
إخلطى الدقيق مع الماء والملح وإقطعيها وإدهنيها بالزيت وإتركيها لترتاح لمدة ½ ساعة
إفردى العجينة وإدهنيها بالسمن البلدى
للحشو
إحشى الفطيرة بالكاسترد والمكسرات وجوز الهند وطبقيها
إقلى الفطيرة فى السمنة
قدمى الفطيرة وإسقيها باللبن وضعى على الوجة قطع القشطة
الحادقة
إحشى العجين المفرود لالجبنة البيضاء والرومى المبشورة ووالزيتون الأسود وطبقيها وإقليها فى السمنة
قدميها وزينيها بالفلفل الألوان