القاهرة - صوت الإمارات
المكونات
نص كيلو كبدة فراخ
عصير بصلة متوسطة للتتبيل
ملح وفلفل وكمون
مطحون الحبهان وورق اللورا
بيضة
دقيق وبقسماط
الطريقة
قومي بشق الكبدة وفردها بالسكين قدر الإمكان تجهيزاً للقلي.
تبلي الكبدة بعصير البصل والملح والفلفل والكمون ومطحون الحبهان وورق اللوا واتركيها لمدة ساعتان على الأقل.
ضعي كل قطعة من الكبدة في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط وحمريها في زيت مغلي ..وتقدم ساخنة مع الكاتشاب أو الطحينة وبالهنا والشفا