القاهرة ـ صوت الامارات
المقادير
2 صدر دجاج كل صدر مقسم على شريحتين
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح وفلفل مجروش
ملعقة كبيرة سمسم
1 عود حصى لبان ( روز ماري ) أخضر
1 عود زعتر أخضر
2 كوب بطاطس مكعبات
1/4 كوب لبن
2 ملعقة كبيرة زبد
1/2 كوب عيدان بصل أخضر
خطوات التحضير
اخلطى السمسم بالملح والفلفل وتتبل به الشرائح ترش بالزيت في صينية فرن بالشبكة يوضع عيدان الروز ماري والزعتر ضعى الشبكة وترص الشرائح المتبلة فوقها تسوى لمدة ١٥ : ٢٠ دقيقة في فرن ١٨٠مْ بالمروحة أو حتى يحمر السطح تسلقى البطاطس لمدة ٥ دقائق في ماء مملح مغلي تصفى البطاطس جيداً من الماء وتهرس ساخنة مع اللبن والزبد تتبلى بالفلفل المجروش وقليل من الملح ويضاف لها الثوم المعمر المفري تغرف الشرائح وبجانبهاالبطاطس المحمرة ) مع ديب هانى مسترد بالفلفل الاحمر المقطع صغيرة و مكرمل)