طريقة عمل شوربة كريمة البطاطا الحلوة.

المقادير:

-2 بطاطا حلوة متوسطة الحجم (800 غرام) مفروم فرما خشنا

- بصل بني متوسط الحجم (150 غراما) مفروم فرما خشنا

- فصان من الثوم مقطعان الى أرباع

- ملعقة صغيرة من بشر الحامض الناعم

- كوبان (500 مل) من مرق الخضر

- كوبان (500 مل) من الماء

- ملعقة طعام من عصير الحامض

- نصف كوب (125 مل) من القشدة

الطريقة:

1 ـ يحمى الزيت فى مقلاة كبيرة وتقلى فيه البطاطا الحلوة والبصل والثوم مع التحريك لمدة 10دقائق، يضاف اكليل الجبل والبشر والمرق والماء، وتترك المكونات لتغلى، تخفض الحرارة وتطهى مغطاة على نار خفيفة لمدة 15دقيقة تقريبا أو حتى تصبح البطاطا طرية تبرد على حرارة الغرفة لمدة 15دقيقة.

2 ـ يمزج الحساء على دفعات فى الخلاط الكهربائى حتى يصبح ناعما، يعاد الحساء إلى القدر المنظفة ذاتها، ويضاف إليه العصير، يحرك على نار متوسطة حتى يسخن.

3 ـ يقدم الحساء مكللا بالقشدة.