كوب أرز بسمتي غير مطبوخ ملعقة كبيرة زبده00 5جرام روبيان (جمبري) مقشر ومنظف ملح وفلفل اسمر2 فص ثوم مفروم1 بصلة مفروم حبة فلفل احمر حلو مقطع مكعبات ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور2 ملعقة كبيرة معجون كاري2 كوب حليب جوز الهند 4 أكواب مرقةعصير ليمونة2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومةطهي الأرز حسب الطريقة المعتادة وضعيه جانباً.

طريقة التحضير:ضعي الزبدة في وعاء على نار متوسطة حتى تذوب ثم اضيفي الروبيان وقلبي لدقيقتين حتى يتحول للون الوردي. ثم ضعيه جانباً.في نفس الوعاء اضيفي البصل والثوم والفلفل وقلبي لدقائق ثم اضيفي الزنجبيل وقلبي لدقيقة إضافية.ضعي معجون الكاري وقلبي حتى يتجانس ثم اضيفي حليب جوز الهند والمرقة واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.اضيفي الروبيان والأرز وقلبي لدقيقتين ثم اضيفي عصير الليمون والكزبرة وقدمي على الفور.