القاهرة _ صوت الإمارات
المقادير فيليه سمك قشر بياض كوب دقيق 1 و نصف كوب لبن ملعقة كبيرة بيكنج بودر ملح فلفل أسود توابل بطاطس حلقات رفيعة زيت قلى
طريقة التحضير: اخلطى الدقيق مع البيكنج بودر و ملح وفلفل والتوابل ضيفى اللبن تدريجيا حتى تتجانس المكونات و تصبح ذو قوام متوسط الى خفيف مثل الكريب ضعي قطع السمك فى الخليط ثم يرفع فى الزيت الغزير حتى تكتسب اللون الذهبى و ينضج السمك تماما انقعي البطاطس فى الماء و الملح ثم ترفع و تجفف جيدا حمري البطاطس فى الزيت حتى تكتسب اللون الذهبى و تصبح مقرمشة قدمي قطع السمك المقرمش مع البطاطس الشيبس بالهنا