القاهرة - صوت الامارات
المقادير
2 قطعة كبيرة سمك فيليه قشر بياض
طماطم مبشورة
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف بصلة
نصف فص ثوم
ملح
فلفل اسود
بولة صغيرة زعتر ناشف
كمون
2 ملعقة عصير ليمون
بيضة
بقسماط
زيتون اخضر
بولة متوسطة جبنة موتزاريلا
زيت تحمير
زيت زيتون
طريقة التحضير
* شوحى البصل فى زيت زيتون على النار ثم ضيفى الملح و الثوم ثم الصلصة ثم ضيفى الطماطم و الزعتر و الكمون و القليل من الماء و الملح
* اضربى البيض ثم ضعى به السمك ثم يرفع و ضعيه فى البقسماط ثم يقلى فى الزيت
* ضعى السمك و فوقه الصوص ثم الجبن الموتزاريلا و الزيتون ثم ادخليه الفرن حتى تسيح الجبن ثم يقدم بالهنا