دبي - صوت الإمارات
مكونات العجين:
700 جرام دقيق
220 جرام سميد ناعم
150 جرام بودرة اللوز
100 جرام سكر بودرة
400 جرام زبدة
4 بيض
1 ملعقة كبيرة باكينج باودر
ملعقة قشر ليمون مبشور
ملعقة صغيرة فانيلا
رشة ملح
مكونات القطر:
لتر ماء
800 جرام سكر
عصير ليمونة
طريقة تحضير القطر:
قومي بغلي المياه في قدر مناسب وضيفي لها السكر وقومي بالتقليب حتى يذوب السكر تمامًا.
انتظري لمدة 15 دقيقة ثم ضيفي عصير الليمون وقومي بتخفيف درجة حرارة النار.
انتظري 5 دقائق ثم ارفعي القدر من على النار.
طريقة تحضير العجين:
قومي بخفق الزبدة مع السكر لتحصلي على خليط متجانس ثم قومي بإضافة البيض للخليط مع الاستمرار في الخفق.
ضيفي بشر الليمون والفانيلا وبودرة اللوز مع استمرار الخفق.
ابدأي في تشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة وزيني العجين بحبوب البندق أو الفستق.
ابدأي في رص الكرات في صينية مغطاة بورق الزبدة.
أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.
ارفعي الحلوى وضعيها في القطر لمدة ليلة حتى تتشرب القطر.
ارفعي الحلوى من القطر وضعيها في أطباق التقديم.