أبو ظبي ـ صوت الإمارات
المقادير
العجينة :
3 كوب دقيق
4 صفار بيضة
3 ملعقة كبيرة زيت
ثلث كوب ماء
السلق :
ماء
زيت
ملح
حشوة 1 :
لحمة مفرومة معصجة
حشوة 2 :
جبنة موتزاريلا
جبنة بيضاء
الصلصة :
صلصة طماطم
ثوم مفروم
زعتر جاف
ملح
فلفل أسود
خطوات التحضير
العجينة :
إخلطى مقادير العجينة فى العجان ثم إتركيها لترتاح
إفردى العجينة بالنشابة ورشيها بالدقيق
شكلى العجينة لشرائح عريضة
الحشو :
ضعى مقدار من حشوة اللحمة المفروم ة المعصجة أو خليط الجبنة الموتزرايلا والبيضاء على شريحة عجينة
غطى شريحة العجينة بأخرى وقطعيها مربعات وأغلقى على الحشوت جيداً بدهن أطراف العجينة بالماء ولصقها
السلق :
إسلقى مربعات الرافيولى المحشية فى الماء المغلى على النار المضاف له الزيت والملح
ضعى الرافيولى المسلوق فى الماء البارد
الصلصة :
إخلطى الثوم المفروم مع الصلصة والزيت والملح والفلفل الأسود والقليل من الماء على النار
ضعى الرافيولى وقلبى وصبى الخليط فى طبق التقديم وزينى الوجه بأعواد البقدونس المفروم