المقادير

- 500 غرام سمك مقطّع
- ثوم مهروس بحسب الرغبة
- ليمونتان حامضتان
- دقيق بحسب الحاجة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- ملعقة كبيرة كزبرة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- زيت نباتي بحسب الحاجة

طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي قطع السمك ونكّهيها بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الكزبرة والكمون.
- أعصري الليمون الحامض فوق قطع السمك، واتركي القشر معه وحرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات. أتركي هذا المزيج جانباً لـ30 دقيقة على الأقل.
- حمّي الزيت في مقلاة وغمّسي قطع السمك في الدقيق من كل الجهات، ثمّ إقليها في الزيت حتى تنضج.