المقادير
باذنجان باللحمة المفرومة

    باذنجان أسود عروس
    زيت للقلى
    لحمة مفرومة معصجة
    عصير طماطم
    جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير
باذنجان باللحمة المفرومة

    - قشرى الباذنجان وشقيه بالطول وإقليه فى الزيت على النار
    - إخلطى اللحمة المفرومة المعصجة مع عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود على النار
    - أحشى الباذنجان بخليط اللحمة المفرومة
    - ضعى الجبنة الموتزاريلا على الوجة وأدخلى البايركس الفرن حتى النضج
    - قدمي الباذنجان وزينيه بالبقدونس المفروم