المقادير :

١⁄٢ كيلوجرام عجينة القطايف، دوائر.

١ كوب حليب سائل.

٤ ملاعق صغيرة بودرة الكاسترد.

٥ ملاعق صغيرة سكر.

٤ ملاعق صغيرة جوز الهند.

١ كوب قطر.

 

طريقة التحضير:

تغلق نصف دوائر القطايف ويترك النصف الثاني مفتوح لتحشى، ثم تقلى في الزيت لتصبح ذهبية اللون.

تغمس القطايف المقلية في القطر ثم تصفى وتترك جانباً.

يوضع الحليب في قدر ويضاف إليه بودرة الكاسترد والسكر، يحركوا جيدًا؛ إلا أن تذوب المكونات ثم يوضع القدر على النار.

يترك الكاسترد حتى يكثف ويبدأ بالغليان ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.

احشى حبات القطايف المقلية بالكاسترد ثم تغمس بجوز الهند أو المكسرات المطحونة ويقدم.