المقادير

• 750 غرام قريدس منظف • 1 ملعقة زيت زيتون • 1 بصل • 1 فص ثوم • 1 ½ ملعقة مسحوق الكاري • ½ ملعقة زنجبيل مبروش • ¾ ملعقة طحين • 2 كوب ماء • 2 ملعقة حليب جوز الهند • 1 ملعقة عصير الليمون • 2 ملعقة بقدونس طريقة التحضير : • نحمي الزيت  في قدر كبير، ثم نُضيف البصل  المفروم والثوم المهروس  ونُطهي المزيج لمدّة 5 دقائق حتّى يشقر. • نُضيف مسحوق الكاري مع الزنجبيل المبشور والطحين. نطهي المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة مع الاستمرار في التحريك. • نُضيف الماء حتّى تصبح الصلصة متجانسة . نُتابع التحريك حتّى تغلي الصلصة لمدّة دقيقتين. نُضيف  حليب جوز الهند  والقريدس. • نترك المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح القريدس شبه ناضج. • نضيف عصير الليمون  مع البقدونس المفروم.