دبي - صوت الإمارات
المكونات
4 شرائح صدور دجاج
بسله _جزر _بطاطس مسلوقين
حليب
كمون
ملح
كاري
زعتر
صلصه الصويا
زيت زيتون
فلفل أخضر مقطع
لصلصة البشاميل :
1 ملعقه كبيره من الزبده
1/2 ملعقه من الدقيق
1كوب حليب
ملح وفلفل أبيض
طريقه الطهى
نضع صدور الدجاج في طبق ونضع عليها التتبيله : حليب _كمون_ملح _كاري_زعتر_صلصه الصويا _زيت زيتون_فلفل أخضر مقطع ،ونتركها علي الأقل 3 ساعات ويفضل ليله كامله فى الثلاجه.
نخرج الدجاج من التتبيله و نضع الدجاج فوق ورق زبده وعلي بايركس ويدخل الفرن حتي يشوي وينضج.
لتحضير البشاميل:نضع الزبده بعد أن تذوب و نضع الدقيق ويقلب ثم الحليب مع الاستمرار فى التقليب حتي يغلظ القوام ونضع الملح والفلفل ونضع البسله والجزر والبطاطس المسلوقين ونقلب.
بعدما يستوي الدجاج يوضع فى طبق بايركس ونضع عليه ملعقه من خليط البشاميل وعليه شريحة جبن .
ويدخل فرن ساخن من أعلي ، وعندما يبدأ الجبن فى الذوبان يخرج من الفرن ونضع عليه حبة البركه أو رشه من السماق أو زعتر حسب الرغبة، ثم يقدم .