القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير
ارز هندي بالطماطم
ارز
طماطم
كبدة
كلاوي
زنجبيل
كمون حصي
فلفل حار
ملح- فلفل
سمنة كريستال البيضاء
طريقة التحضير
ارز هندي بالطماطم
- افرمي الزنجبيل و الثوم و البصل
- قطعي الكبدة والكلاوى مكعبات والقلب
- ضع الكلاوى والقلب على النار مع قليل من السمنة ثم ضيفى خليط البصل والثوم والزنجبيل المفروم و استمرى فى تقلبها حتى تذبل البصل
- قطعى الفلفل الحار و اضيفيه الى الاكلة مع الكارى والكركم ثم اضيفى الملح والفلفل واستمرى فى التقليب
- ضيفى الارز المغسول و اضيفى ماء حتى يغطى الارز ثم اتركية حتى يغلى ثم هدى النار
- قطعى الطماطم مكعبات واضيفيها قبل ان ينضج الارز تماما
- قدمية