القاهرة ـ صوت الإمارات
بصلة كبيرة مقطعة خشنًا
2 فص ثوم مهروس
ربع كيلو مشروم مقطع شرائح
نصف كيلو دجاج مقطع شرائح أو مكعبات (صدور أو أوراك أو الاثنين)
2 كوب أرز أبيض أو بسمتي
ملح وفلفل
بهارات متنوعة حسب الرغبة
بقدونس للزينة
صنوبر ولوز مقطع شرائح وزبيب
الطريقة:
1- انقعي الأرز في ماء
2- شوحي البصل على نار هادئة في ملعقة زبد حتى يصبح اللون ذهبيًا
3- أضيفي الثوم
4- أضيفي الدجاج ثم المشروم
5- بعد أن يجف الدجاج والمشروم أضيفي كوبين من الماء أو الشوربة
6- أضيفي البهارات
7- بعد غليان الماء أو الشوربة أضيفي الأرز بعد تصفيته
8- اتركيه ينضج على نار هادئة
9- في مقلاة أخرى، ضعي ملعقة صغيرة من الزبد وشوحي اللوز أولًا ثم الصنوبر والزبيب
10- بعد تمام النضج، قدمي الأرز ساخنًا وزينيه بالزبيب والصنوبر واللوز والبقدونس.