½ كيلو سمك شرائح
2 ليمون
ملح 
بهارات و كركم 
½ راس توم
2 بيض
1كيس خلطة الفيجتار كنور  
2ملعقة كبيرة بقسماط 

أرز بالبصل و الزبيب :
2 كوب من الارز
2 كوب و نصف من الماء
1  بصلة متوسطة
2 مكعب مرقة الدجاج كنور
ربع كوب من الزبيب
زيت نباتي
طريقة التحضير
- بعد غسل السمك يتبل بعصر عليه الليمون والتوم ونخلطه مع بعضه ونتركه حوالي ساعه
- ناخذ شريحه السمك وننغطيها بالبيض المخفوق وبعدين بنغطيها بخلطة الفيجتار كنور المضاف اليه البقسماط 
- ونبدا بالقلي بعد ما يستوي السمك نضعه على ورق المطبخ ليمتص الزيت
- نضع على طبق التقديم بعض اوراق الخس او البقدونس ويرص السمك مع شرائح الليمون ويقدم ساخنا مع الأرز وسلطة الطحينة.

أرز بالبصل و الزبيب :
- يغسل الأرز و ينقع في الماء ثم يصفى
-  يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف الزبيب و يحمر
- يوضع الماء في اناء و يترك حتى يغلي ثم يضاف مكعبات مرقة الدجاج كنور وتقلب ثم يضاف الارز ويقلب  و يترك حتى يغلي ثم يخفف النار و يترك على نار هادئة و يغطى الاناء جيداً حتى النضج.
- يضاف خليط البصل إلى الأرز و يقلب ثم يقدم مع السمك