القاهرة - صوت الإمارات
المقادير
الجبنة البيضاء: كوب ونصف (أو 300 غ، البلدية٬ الخالية من الملح والمبشورة)
الزبدة: ثلاث أرباع الكوب (أو 150 غ، غير المملحة٬ المذوّبة)
البيض: 1 حبة
حليب: نصف كوب (أو 50 غ، كامل الدسم نيدو)
القشطة: علبة (أو 170 غ، نستله)
زبيب: كوب (أسمر)
ملح: رشّة
سكر: رشّة
دقيق: كوب (أو 140 غ من الدقيق العادي)
بيكنج بودر: نصف ملعقة كبيرة
قطر: كوب (أو 250 مل)
طريقة التحضير
1. تُخلط الجبنة المبشورة في وعاء كبير مع الزبدة المذوّبة والبيضة.
2. يُضاف حليب نيدو مع قشطة نستله والملح والسكر والزبيب وتُخلط المكوّنات جيداً بعضها مع بعض.
3. يُخلط الدقيق العادي مع البيكينغ باودر ثم يُنخل فوق المزيج ويُمزج معه جيداً.
4. يُوزّع المزيج في صينية مستديرة الشكل 25 سم مدهونة بالزبدة ويُخبز في فرن محمّى على حرارة 160 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 35 و40 دقيقة أو حتّى ينضج.
5. يتمّ إخراج الجبنة من الفرن ويُسكب القطر بشكل متجانس فوقها وممكن تزيينها بالكريمة المخفوقة ثم تُقدّم.