المقادير

    500 جرام دقيق ابيض مخلوط باسمر
    100 جرام زيت عباد الشمس
    رشة ملح
    ملعقة كبيرة خميرة
    ملعقة سكر
    200 ملي ماء
    2 ملعقة كبيرة لبن بودرة
    بيضة
    8 مربعات جبنه كريمي
    ملعقة صغيرة بودرة بصل
    نصف كوب زيتون مفروم
    ملعقة كبيرة زعتر مفروم
    نصف كوب فلفل الوان مقطع
    2 صفار بيض
    رشة سمسم
    2 ملعقة لبن
    بقدونس مقطع للزينة

طريقة التحضير

* اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة ثم ضيفي ملعقة من السكر

* ضيفي كمية قليلة من الدقيق وقلبيهم جيدا واتركيها لتخمر 10 دقائق

* ضيفي اللبن البودرة والبيض والزيت وقلبيهم جيدا ثم ضيفي البيكنج باودر حسب الرغبة

* ضيفي باقي الدقيق واعجنيهم جيدا ثم افردي العجينة وقسميها الى مربعات متساوية ثم احشيها بالحشوة

* اخلطي الجبنة الكريمي مربعات مع الزيتون المفروم وقلبيهم جيدا لعمل الحشوة

* ضيفي الزعتر وبودرة البصل والفلفل الالوان وقلبيهم ثم احشي بهم السمبوسك

* اغلقي العجينة بالشوكة ثم ادهني الوجه بصفار البيض المخلوط باللبن ثم ضيفي رشة سمسم على الوجه او زعتر

* ادخليها الفرن على ورق زبدة على درجة حرارة 180 حتى تمام النضج وقدميها ساخنة وزينيها بالبقدونس