القاهرة -صوت الامارات
لأن الاوضاع المعيشية صعبة ، و اسعار المواد الاستهلاكية و اللحوم ترتفع في موجة غلاء فاحش يشهدها شهر رمضان المبارك، نقدم لربة المنزل طبخة " الكبة حيلة " و التي يستعاضها فيها عن اللحمة بالبطاطا ، و لذلك سميت ب "الحيلة. المكونات ١ كوب برغل ناعم ١ كوب برغل متوسط ٢ بطاطا صغيرة مسلوقة جيدا ١ ملعقة صغيرة ملح بهار حسب الذوق ١ كوب طحين الحشو: ٢ بصلة كبيرة مقطعة شرائح رفيعة ٢ ملعقة كبيرة سماق ١ كوب جوز ١ ملعقة صغيرة ملح ٤ ملاعق طعام زيت زيتون ١ ملعقة صغيرة دبس رمان (اختياري) طريقة التحضير -يغسل و ينقع البرغل بماء فاتر لمدة ٥ دقائق. -يصفى و يغسل بالماء البارد ثم يعصر جيدا. ينقل الى وعاء كبير مع البطاطا المسلوقة و الطحين و الملح و البهار. يخلط جيدا حتى يتماسك و يصبح قوامه ككبة اللحم تماما. اذا كان رخوا يمكن اضافة بعض الطحين. يحضر الحشو باضافة جميع المقادير ابتدا من قلي البصل بزيت الزيتون في صينية.خبيز,يوضع القليل من زيت الزيتون و تمد طبقة من الكبة حيلة. توضع عليها طبقة من الحشو ثم تختتم بطبقة نهائية من الكبة. يقطع سطحها بواسطة سكين و يرش عليها زيت الزيتون. تخبز في فرن حامي لمدة ١٠ دقائق. مدة التحضير:٣٠ دقيقة مدة الطهو: ١٠ دقائق الكمية تكفي:١٠ اشخاص