القاهرة _ صوت الإمارات
طريقة عمل كفتة السمك بالصلصة للشيف الشربيني
المقادير
سمك فيليه
أرز
ثوم
طماطم
كزبرة خضراء
بصل
شبت
كمون
بهارات
ملح
زيت
فلفل
طريقة التحضير
* في خلاط كهربائي ضعي الثوم مع البصل مع السمك وافرميهم جيدا، اضيفي الكزبرة الخضراء والأرز المطحون وافرميهم مرة أخرى
* اعجينهم جيدا لتصبح متماسكة وسهلة التشكيل
* شكليها كرات واقليها في الزيت
* في طاسة على النار، ضعي الثوم المفروم والبصل المفروم ثم الشبت والطماطم والكمون والملح والفلفل
* اضيفي اليها كرات السمك، واتركيها على النار قليلا ثم قدميها.