القاهرة - صوت الامارات
المقادير
- الدجاج: دجاجة
- القرفة: عود
- هيل: 2 حبة
- ورق غار: 2 ورقة
- لبن زبادي: 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون: ربع كوب
- الثوم: نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- بهار الكاري: ربع ملعقة صغيرة
- ملح: ملعقة صغيرة
- الخل: ملعقة كبيرة
- ليمون: 1 حبة
- الكزبرة: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. يتبل الدجاج قبل بيوم بالبهار والملح والخل وزيت الزيتون تووم مطحون وكزبره حب.
2. نترك الجلد على الدجاج وندخل خلطة التتبيل بين الجلد واللحم وفوق الجلد وداخل الدجاجة ويترك ليلة كاملة بالتلاجة.
3. ثاني يوم نحضر قناني ونضع الدجاجة عليه أي يلبس الدجاج على القنينة، ونوقف القنينة بوسط صينية البايركس. وممكن أن نشوي معها أي نوع خضار تفضلونه مثل البطاطا والجزر والبصل.