القاهرة - صوت الإمارات
المقادير
- البصل : 1 حبة (مفروم) - الجزر : 1 حبة (كبيرة الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة) - الكرفس : عود - الثوم : فص (مهروس) - البطاطس : 3 حبات (متوسطة الحجم) - الزبدة : ملعقتان كبيرتان - دقيق : ملعقة صغيرة - لحم مدخن : 8 شرائح (مُقطع مكعبات صغيرة) - الماء : 3 اكواب - كريمة : كوب - ورق غار : 1 ورقة - ملح : نصف ملعقة صغيرة طريقة التحضير1. تُقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة وتنقع في ماء بارد لمدة 10 دقائق ثم تصفى.2. في قدر على النار تُسخن الزبدة ثم يضاف البصل والجزر والكرفس واللحم المدخن والثوم ثم يُضاف الدقيق ويقلب المزيج قليلا.3. تُضاف البطاطس والماء وورقة الغار والملح والفلفل ويغطى القدر وتترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.4. تُضاف الكريمة ويضرب المزيج قليلا على ضربتين فقط.