* المقادير:كوب عصير طماطم500 جرام مكرونة لسان عصفورملح وفلفل2 حبة بصلربع كيلو لحم مفروم8 ملاعق كبيرة زيت ذرةطريقة التحضير:1- افرمى البصل فرمًا ناعمًا ثم يشوح فى قليل من الزيت على نار هادئة حتى يصبح لونه مائلا إلى الذهبى.2- أضيفى إليه اللحم المفروم ويقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم اخفضى درجة الحرارة حتى ينضج اللحم المفروم نصف نضج.3- جهزى قدرًا آخر به قليل من الزيت لتحمير اللسان عصفور، ثم أضيفى اللحم المفروم إلى لسان العصفور مع وضع الملح والفلفل حسب الرغبة.4- ضعى كوب عصير الطماطم على الخليط مع إضافة القليل من الماء، وتقليل درجة الحرارة ويترك الخليط حتى ينضج، ثم أدخلى طاجن لسان العصفور باللحم المفروم إلى فرن متوسط الحرارة واتركيه حتى يتحمر سطحه.