المقادير : كوب ونصف دقيق 2 بيضة معلقة صغيرة ملح معلقة صغيرة فلفل 2 كوب لبن الحشو : لحمة مفرومة أو سجق أو شاورمه  "حسب الرغبة " الطريقة : _ تضرب جميع المقادير بالمضرب اليدوي،  أوفى الخلاط، ثم تقومي بتصفيتها  للتأكد من عدم وجود اي كتل دقيق بها. _ يوضع العجين في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى يهدأ . _ قومي بتسخين مقلاه على النار ورش قليل من الزيت عليها وقومي بتفريغ العجين واحدة تلو الأخرى . _ وعند ظهور فقاقيع على الوجه تقلب على الوجه الأخر حتى إتمام النضج وهكذا حتى انتهاء الكمية . _ قومي بعد ذلك بحشو الكنالونى بالحشوة المتاحة لديك سواء لحمة مفرومة أو سجق أو شاورمة . _ أحضري طبق بيركس أو صينية فرن حسب المتواجد، وقومي بوضع طبقة من صوص الطماطم . _ رصي فوقها صفوف الكنالوني، و على الوجه صوص طماطم، وبشاميل، وتدخل فرن مسخن مسبقا لمدة 10 دقائق وبالهنا والشفا .