المكونات ½ كوب أرز بسمتي ½ باكو من الشعيرية الرفيعة الطويلة، تكسر برفق بصلة حمراء صغيرة مفرومة فرما ناعما 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة 1/3 كوب صنوبر محمص ½ كوب بقدونس طازج مفروم ¼ كوب عصير ليمون 2 فص ثوم مفروم ملعقة كبيرة زيت زيتون الطريقة 1- يطهى الأرز في قدر به ماء لمدة عشر دقائق فقط أو حتى يصبح طريا. 2- يرفع من النار وتضاف إليه الشعيرية حتى تصبح طرية لمدة دقيقتين فقط. 3- يغسل الأرز والشعيرية تحت الماء البارد ثم يترك ليجف. 4- يوضع البصل والصنوبر والطماطم والبقدونس والأرز المخلوط بالشعيرية في وعاء كبير. 5- يخلط عصير الليمون والزيت والثوم في وعاء آخر ثم يضاف إلى خليط الأرز.