كوب ونصف ماء 100 جرام دقيق 2 بيضة (يفصل الصفار عن البياض) رشة ملح 750 جرام تفاح زيت للقلي 3 ملاعق طعام سكر ¼ ملقعة صغيرة قرفة الطريقة: يخلط الماء والدقيق مع صفار البيض والملح. يخفق بياض البيض حتى يجمد حوالي 5 دقائق. يقشر التفاح، ويقطع قطع صغيرة. يخلط التفاح مع خليط الدقيق ثم مع بياض البيض المخفوق. يضاف للعجين السكر والقرفة، ثم تقلى في الزيت، وتقدم.