دبي – صوت الإمارات
المقادير
زيت الكانولا: 3 ملاعق كبيرة
الباذنجان: 4 حبات (كبيرة الحجم، ومقطعة لحلقات متوسطة)
الماء: كوب
الفلفل الأحمر: ملعقة صغيرة (مجروش)
بودرة الثوم: 3 ملاعق صغيرة
سكر: 5 ملاعق صغيرة
النشاء: ملعقة صغيرة
الصويا صوص: ملعقتان كبيرتان
الصويا صوص: ملعقتان كبيرتان
صلصة أويستر الجاهزة: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. سخني الزيت على النار واطهي الباذنجان من الجهتين لمدة 5 دقائق حتى يتحمر قليلاً.
2. أضيفي الماء والفلفل المجروش وبودرة الثوم وغطي القدر واتركيه على النار حتى ينشف الماء.
3. اخلطي السكر والنشا والصويا والأويستر صوص في وعاء حتى يذوب السكر والنشا.
4. أضيفي الصوص للقدر مع الباذنجان واتركيه على النار دقائق حتى يتكاثف.
5. قدميه دافئا إلى جانب الخبز المحمص أو الباستا.