القاهرة - صوت الامارات
المقادير
- الفاصولياء: كوبان (خضراء، مسلوقة)
- الفاصولياء: نصف كوب (بيضاء، مسلوقة)
- البطاطا: 3 حبات (متوسطة الحجم)
- خل البلسمك: 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة
- بودرة الثوم: ربع ملعقة صغيرة
- التونا: علبتين (حجم كبير)
- عصير الليمون: 1 حبة
- خس: 3 أوراق (مقطع)
- زيتون أسود: 6 ملاعق كبيرة (اسباني مقطع)
- بندورة: 3 حبات
- البيض: 6 حبات (مسلوق مقطع إلى نصفين)
- البصل الأخضر: 2 عود (مفروم)
- ملح: ربع ملعقة صغيرة
- فلفل: ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. تخلط التونا مع عصير الليمون و البصل.
2. تقطع البطاطا مكعبات و تسلق ثم يضاف عليها الملح.
3. تخلط الفاصوليا الخضراء و الفاصوليا البيضاء مع الخل، الزيت، و بودرة الثوم.
4. يرش الفلفل الأسود على أنصاف البيض.
5. تقطع البندورة إلى شرحات بعد إزالة اللب منها.
6. في صحن التقديم، يوضع الخس و من ثم البطاطا، الفاصوليا المتبلة، التونا، شرحات البندورة، الزيتون و البيض.