القاهرة - صوت الامارات
المقادير
- الروبيان: 500 غراماً (منظف ومقشر)
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
- الثوم: 3 فصوص (مهروس)
- البصل: 1 حبة (مفروم)
- أوريغانو: نصف ملعقة صغيرة
- معكرونة لسان العصفور: عبوة
- مرق دجاج: كوبان (أو ماء)
- بندورة: علبة (مفرومة)
- البازلاء: نصف كوب (مجمدة)
- جبنة بارميزان: ربع كوب
- عصير الليمون: 1 حبة
طريقة التحضير
1. تبلي الروبيان بالملح والفلفل واتركيه جانبا.
2. سخني زيت الزيتون واضيفي الثوم والبصل والأوريغانو حتى يذبل البصل لمدة 4 دقائق.
3. أضيفي لسان العصفور للخليط وحمصيه حتى يصبح ذهبي مائل للبني.
4. أضيفي مرق الدجاج واتركيه حتى يغلي مع المزيج ثم خففي النار واتركيه حتى تنضج ، يمكن إضافة الماء عند الحاجة.
5. أضيفي البازيلا والبندورة وعصير الليمون والروبيان واخلطي ثم أضيفي جبنة البارميزان.
6. ضعي الخليط في طبق فرن وأدخليه إلى الفرن المحمى مسبقا لمدة 10 - 20 دقيقة حتى ينضج الروبيان وقدميه.