دبي – صوت الإمارات
المقادير
مرق دجاج: لتر ونصف
الدجاج: دجاجة (منطف ومقطع)
الفريكة: كوبان (مغسولة ومنقوعة)
البصل: 1 حبة (مفروم ناعم)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة
الزنجبيل: ربع ملعقة صغيرة
الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر على النار، ضيفي البصل، و إقلي البصل المفروم حتى يذبل.
2. أضيفي قطع الدجاج فوق البصل، قلبيها حتى تتحمر من جميع الجهات.
3. ضعي الفريكة المنقوعة فوق الدجاج.
4. بهري بالفلفل الأسود، والملح، والزنجبيل.
5. صبي مرق الدجاج، حتى يصبح المرق مساوي تماماً للفريكة، وغطي القدر، واتركي الفريكة على نار هادئة حتى تنضج.