القاهرة - صوت الامارات
المقادير 8 اشخاص
500 جرام مكرونة مسلوقة جيداً
350 جرام لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملح وفلفل اسمر
رشة قرفة
بهارات لحم
2ملعقة كبيرة زبدة
7 ملاعق كبيرة طحين
4 كوب حليب كامل الدسم
طريقة التحضير
ضعي ملعقة زبدة في وعاء مناسب على نار متوسطة ثم اضيفي البصلة والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
اضيفي اللحم المفروم وقلبي ثم اضيفي الملح والفلفل والقرفة والبهارات و2 ملعقة صلصة مع نصف كوب ماء وغطي الوعاء حتى ينضج اللحم ويتشرب الماء.
لتحضير البشامل: ضعي الطحين في وعاء حراري ثم اضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب. ضعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب حتى يغلظ قوامه ثم اضيفي الملح والفلفل وارفعي الوعاء من على النار.
ضعي ملعقة الزبدة المتبقية على المكرونة وهي ساخنة وقلبي ثم اضيفي ملعقة صلصة وقلبي ثم اضيفي اللحم المفروم وكوب من صوص البشاميل.
ادهني صينية بايركس بالبشاميل ثم اضيفي خليط المكرونة وغطي الوجه بباقي صوص البشاميل.
ادخلي الصينية فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر ويمكن تشغيل الشواية لتحمير الوجه.