القاهرة - صوت الامارات
المقادير 2 اشخاص
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 قطع ورق لاورا
3 أكواب مرقة دجاج
1 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب كريمة لباني
6 حبات جزر مقطعة
1/2 ك بطاطس مقطعة أصابع
150 جم مشروم شرائح
2 حبة بصل متوسطة مفرومة
4 فروع بقدونس مفروم
قطع ورق بصل أو بقدونس مفروم للتزيين
ملح وفلفل
طريقة التحضير
شوحى البصل والمشروم فى الزيت حتى يتغير لون المشروم ويصبح البصل ليناً. أضيفى المرقة وورق اللورا والزعتر إلى الإناء حتى تغلى .
أضيفى البطاطس والجزر وقلبيها جيداً. خفضى النار واتركيها لمدة حوالى 25 دقيقة أو حتى تنضج البطاطس والجزر، ثم أزيلى ورقة اللاورا.
أضيفى الكريمة وضعيها على النار حتى تغلى . تبلى أو نكهى الشوربة بالملح والفلفل.
أضيفى المزيد من الماء إذا كانت الشوربة شديدة السماكة. أضيفى البقدونس المفروم على السطح وتقدم .